A cavidade oral, um complexo que envolve , labios, lingua, dentes , palato tem várias funções , as mais importantes são : fornece análise sensorial do alimento antes da deglutição; permite o processamento mecânico através da ação dos dentes, língua
e superfícies palatinas; fornece lubrificação ao misturar material alimentar com muco e secreções das glândulas salivares e realiza digestão, mesmo que limitada, de carboidratos
e lipídios.
A mastigação é o ato mecânico que dá incio a digestão , uma boa mastigação é importante para
Aumentar a saciedade
Primordial para uma digestão adequada
Melhorar a saúde intestinal e o trânsito
Reduzir risco de constipação
Essencial para absorção dos nutrientes no organismo
Melhorar a apreciação dos sabores e texturas
Alguns fatores que podem ajudar a ter uma mastigação adequada são :
Manter a atenção plena durante as suas refeições: evitando telas, distrações e apreciando o momento.
Dar garfadas pequenas.
Soltar o talher nos intervalos das garfadas.
Mastigar devagar.
Mastigar até deixar o alimento de forma pastosa e uniforme.
Usar os dois lados da boca para mastigar
Não partir para outra garfada com comida na boca.
Mastigar de boca fechada, para que a língua empurre os alimentos corretamente.
Referências: EBOOK | Consciência nutricional - Mastigação
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