A boca : por onde tudo começa

A cavidade oral, um complexo que envolve , labios, lingua, dentes , palato tem várias funções , as mais importantes são : fornece análise sensorial do alimento antes da deglutição; permite o processamento mecânico através da ação dos dentes, língua

e superfícies palatinas; fornece lubrificação ao misturar material alimentar com muco e secreções das glândulas salivares e realiza digestão, mesmo que limitada, de carboidratos

e lipídios.

A mastigação é o ato mecânico que dá incio a digestão , uma boa mastigação é importante para

• Aumentar a saciedade

• Primordial para uma digestão adequada

• Melhorar a saúde intestinal e o trânsito

• Reduzir risco de constipação

• Essencial para absorção dos nutrientes no organismo

• Melhorar a apreciação dos sabores e texturas

Alguns fatores que podem ajudar a ter uma mastigação adequada são :

• Manter a atenção plena durante as suas refeições: evitando telas, distrações e apreciando o momento.

• Dar garfadas pequenas.

• Soltar o talher nos intervalos das garfadas.

• Mastigar devagar.

• Mastigar até deixar o alimento de forma pastosa e uniforme.

• Usar os dois lados da boca para mastigar

• Não partir para outra garfada com comida na boca.

• Mastigar de boca fechada, para que a língua empurre os alimentos corretamente.

Referências: EBOOK | Consciência nutricional - Mastigação